酵母発酵の治療・病気予防効果が凄い

酵母発酵は、活性化された酵素と各種の発酵生成物を作り出します。しかし、科学的に解明されてるのは一部の事だけです。酵素が・・酵母が・・というと科学的ではないと言われることが多いんですが、まだまだ解っていないことが多いので仕方がありませんね。 人間の体に関しても科学的に全て解明されていると思ってたら、それは間違いです。実際にはわかっていない事の方が多い。

私らは事実や体験を参考にしてより良い食生活をするしかありません。 事実として酵母は治療や病気の予防に役立っています。次は酵母発酵に関して少し以前に出願された特許の一部です。 １．S―アデノシルメチオニンを高生産する酵母株の構築とその利用 アデノシルメチオニンは肝臓疾患、うつ病、骨関節症、アルツハイマー病 癌などに顕著な効果が示されています・・・（出願人　広島大学長　宮川都吉、水沼正樹、平田　大） ２．解毒作用のあるＬ-システィン、メチル基供与物質（肝機能改善、うつ病、認知症、関節炎治療） ３．メラニン抑制物質の産生、シミ、ソバカスの抑制、皮膚老化防止効果、肌荒れ改善効果 ４．抗酸化物質、コエンザイムＱ１０、グルタチオンの産生 ５．アレルギー体質の改善薬 ６．ＮＫ細胞（免疫細胞）活性剤の産生 ７．糖尿病を改善するアミノ酸を産生

酵母の解毒パワーに注目

酵母菌は重金属汚染に強い。酵母菌はある物質を作り、毒性のある重金属にくっついて無毒化する（キレート）。人間の体にも本来重金属を無毒化する物質があります。ただ量の多い人と少ない人がいます。 この有害な重金属を無毒化する物質をメタロチオネインといいます。体に良いミネラルの吸収を促進し、有害な金属にはくっついて離れず最後は無毒化する。酵母はそんな働きを持っているので、体に取り入れて役に立てることができます。

酵母は免疫力を高めるパワーを持っている ～βグルカンの働きかもしれない～

元・国立がんセンター研究所の平山雄疫学部長は、驚くべき研究をして注目されました。 それは、「毎日みそ汁を飲む人は、胃がん、心臓病などにかかる確率が半分になる」というもの。 そして次にこれを裏付ける次のような発表がなされています（1984年4月1日）。 「味噌の脂肪中にある脂肪酸エチルエステルという化学物質が、発がんを進める変異原性物質の働きを抑える」 1食に1杯のみそ汁を飲めば、癌を促進する働きを抑える物質が多量に含まれている。不摂生な食事で摂取した癌を促進する物質の働きを完全に抑えるなんて、味噌って素晴らしい。味噌を作った酵母って凄いやつ、出来る奴です(^O^)

あなたの食べてる味噌は大豆の搾りかすに添加物を入れたもの

ただね注意してほしいのは、使っている味噌です。毎日食べてる味噌汁は本物の味噌を使っていますか？安い味噌は大豆の搾りかすを使って味噌らしく見せているものが殆どですから、健康に良いどころか、添加物をたっぷり食べてるに過ぎません。確認してみてください。 ところでβ-グルカンは免疫力を高める成分。アガリクスやメシマコブなどに含まれてます。ところが酵母の細胞壁にもこのβ-グルカンが豊富にあるんです。味噌汁が癌を予防しているメカニズムは詳しくはわかってはいませんが、このβ-グルカンが癌への免疫力を高めてるのかもしれませんね。